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大寒来临，岁末迎春归
大寒至，岁末迎春归
“寒气之逆极，故谓大寒。”当2026年的日历悄然翻至1月20日，上午9点44分39秒，我们迎来了二十四节气中的最后一个节气——大寒。此时正值农历乙巳年腊月初二，大寒携着凛冽的寒风与苍茫的霜雪，迈着沉稳的步伐，为岁末画上冷冽而深沉的句点，也奏响了新春的序曲
气候特点：南北各异，共御严寒
大寒时节，我国南北地区的气候差异显著。北方地区平均气温多在零下10℃以下，甚至更低，滴水成冰，河湖冰封，一派银装素裹的景象。内蒙古、东北、新疆等地，气温动辄跌至零下20℃以下，地上的积雪难以融化，走在路上，脚下发出“咯吱咯吱”的声响，呼出的气瞬间变成白霜。呼啸的北风如小刀子般刮在脸上，疼痛难忍，出门若不裹成粽子，分分钟就会被冻得透心凉。
而南方地区，气温虽较北方略高，但也普遍在5℃左右徘徊，湿冷的空气让人感觉寒意彻骨。江南、华南等地，空气湿度大，寒意能钻到骨头缝里，即使裹着大棉袄，也总觉得身上潮乎乎、冷飕飕的。大寒时节，南方还时常降雨雪，路面湿滑，大雾天也特别多，河南、安徽、湖北等地，早晚能见度低，开车出门需格外小心。不过，华南南部沿海地区相对暖和，气温大概在15℃左右，给人带来一丝温暖慰藉。
尽管南北气候不同，但大寒时节天气干燥却是共同特点。北方因冷空气本身干燥，南方虽湿冷，但湿度比梅雨季节低很多。此时，无论在家还是出门，都要多喝水，否则皮肤容易干裂，呼吸道也容易不舒服。同时，大寒也是供暖的高峰期，北方朋友需注意用火用电安全，避免因取暖引发意外。
传统习俗：辞旧迎新，祈福纳祥
大寒作为岁末的最后一个节气，常常与春节时间相重合，民间有着“大寒迎年”的说法。在这段时间里，人们忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货，一系列丰富多彩的民俗活动，为寒冷的冬日增添了浓浓的年味。
“食糯”是大寒的常见习俗之一。大寒这天，人们会吃用糯米制作的食物，如年糕、糍粑等。北京人有大寒吃消寒糕的习俗，消寒糕一般由糯米、桂圆、核桃、红枣、白糖等制成，既可以驱散风寒，还有“年高”之意，寓意年年平安、步步高升。南京人则喜欢在大寒喝鸡汤，用人参、枸杞、黑木耳炖母鸡喝汤，让人周身暖意融融。安徽安庆有大寒炸春卷的做法，春卷一般用面皮包着芹菜芽或豆芽、粉丝、白菜等馅料，用油炸过之后，酥脆鲜香。
“除尘”也是大寒的重要习俗。民间俗语讲“腊月不除尘，来年招瘟神”，所以腊月二十三或二十四，家家户户都会进行大扫除，把穷运霉运扫走。除尘时还忌言语，讲究“闷声发财”。此外，“糊窗”“蒸供”“赶婚”“趁墟”“洗浴”“贴年红”等习俗也各具特色。“糊窗户，换吉祥”，腊月二十五时，人们会张贴窗花；“蒸供”是准备祭祀供品，过去供奉用的糕点、馒头都是用面蒸制的；“赶婚”则是因为古说腊月底各路神仙都上天“汇报一年工作情况”去了，人间百无禁忌，又是农闲，所以旧时民间有“岁晏乡村嫁娶忙”的景象；“趁墟”指赶集，每逢墟日，人们会去市场购买生活用品，置办年货；“洗浴”寓意“有钱冇钱，洗净过年”，年底再忙也要理发冲澡，洗去一年的烦恼和晦气；“贴年红”则是贴春联、福字、窗花等的统称。
做尾牙主要流行于东南沿海，尤其是闽南地区。“牙”指商人们祭拜土地公公的一种仪式，俗语“打牙祭”即由此而来。农历二月二为头牙，之后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“尾牙祭”结束后，商人通常会把祭品分给伙计们吃，称为“尾牙宴”。宴上有个约定俗成的规矩，祭品中有一道菜是白斩鸡，商家如果把鸡头对准某个伙计，那就说明来年这个伙计可以另谋高就了，这是解雇员工的一种含蓄做法；如果老板不想解雇任何人，就把鸡头对着自己，以示来年共谋发展。
旧时大寒时节的街上，还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，人们将芝麻秸撒在行走之处的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得好口彩。
养生之道：顺应天时，藏养身心
大寒是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时白天短、夜晚长，阳气生发晚、收敛早，人体的阴阳消长代谢相当缓慢，阴精仍需继续培护，阳气不可过早扰动。因此，大寒养生应顺应“冬季闭藏”的特性，注重祛寒保暖，潜藏阳气。在起居方面，应早睡晚起，保证充足的睡眠时间，以利阳气的潜藏。正如《黄帝内经素问·四气调神大论》所说：“冬三月，早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。”充足的睡眠能养精蓄锐，帮助身体抵御严寒。同时，要注意头部、颈部和脚部的保暖，外出时戴上帽子、围巾和手套，避免寒邪入侵。室内常通风换气，保持空气清新，减少病菌滋生，营造舒适的居住环境。运动方面，此时的锻炼要有节制，过度运动会导致阳气受损，还会引起运动损伤。建议选择一些温和的运动，如慢跑、快走、太极拳、八段锦等，运动尽量选择在白天、阳光充足时进行，避免大汗淋漓，微微出汗即可。运动能增强血液循环，提升身体的新陈代谢，但不可过度劳累，做到动静结合，使气血顺畅，增强身体抵抗力。饮食方面，大寒饮食的核心是“温补”。顺应季节变化，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物，为适应春天升发特性做准备，但需注意“温而不燥、补而不腻”。虽宜热食，燥热之物不可多吃，应远离寒凉食物，防止损害脾胃阳气。可适量食用羊肉、牛肉、山药等温补食物，羊肉性温，能温中暖肾、益气补虚，适合煮羊肉汤时加入生姜、当归，增强散寒养血效果；牛肉能补脾胃、强筋骨，适合脾胃虚弱、畏寒乏力者食用。同时，要减少进补量，适当增加具有升散性质的食物，如香菜、洋葱、白萝卜等，以适应春季升发。避免食用生冷油腻食物，如冰激凌、冷饮、生鱼片、凉拌菜等，以免损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻等不适；也要忌辛辣燥热之物，如辣椒、花椒、烧烤、烈酒等，这类食物易耗伤阴液，引发口干舌燥、咽喉肿痛等“上火”症状，尤其阴虚体质者需格外注意。
节气农事：未雨绸缪，迎接新春
大寒时节，虽然农事活动相对较少，但各地农民也不能彻底放松，需根据当地的气候和作物特点，做好相应的田间管理工作。农谚有云：“大寒见三白，农人衣食足。”“三白”指下三场大雪，在大寒时节如果能多下雪，雪水的滋润有利于来年农作物的生长，农人们就可以丰衣足食了。这体现了农民对大寒时节降雪的期盼，也反映了节气与农业生产之间的紧密联系。
大寒，是冬日的句号，也是春天的序章。在这个寒冷却又充满希望的节气里，我们感受着自然的韵律，传承着古老的习俗，呵护着身心的健康，也为新一年的农业生产做好准备。让我们在这最后的严寒中，坚守内心的温暖，积蓄力量，迎接即将到来的春天。待到立春时节，万物复苏，大地将焕发出勃勃生机，我们也将踏上新的征程，书写属于自己的精彩篇章。愿大家在大寒时节，身暖心亦安，岁岁皆平安。
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